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普魯蘭酶
普魯蘭酶
所屬行業：
食品
鑒定時間：
2013年
產品價格：
面議
產品簡介：
普魯蘭酶酶活力定義：在60℃、pH4.5條件下，1min水解普魯蘭多糖（以葡萄糖計）所需酶量為一個酶活力單位。產品性狀及特點：溫度適用范圍：40-65最適溫度60；pH值適用范圍：4.0-6.5最適pH值為4.2-4.6普魯蘭酶在55~65℃范圍內活性較強,其中60℃為其降解普魯蘭糖的最適溫度。普魯蘭酶在低于70℃時穩定性..
啤酒專用酶清（啤酒酶清）
啤酒
專用
酶清
所屬行業：
食品
鑒定時間：
2014年
產品價格：
面議
產品簡介：
啤酒專用酶清屬于純天然的酶制劑，是蛋白質，食用使用酶制劑的食品如同食用含有蛋白質類食物一般，對人體有益無害；對于部分敏感人群，如直接攝入高濃縮的酶液或霧滴，有可能引起過敏，過長時間接觸有可能刺激皮膚、眼睛和粘膜組織。本品是從番木瓜果乳液經漿磨、分離、微濾、超濾、冷凍干燥制得的木..
啤酒復合酶（啤酒酶）
啤酒
復合酶
所屬行業：
食品
鑒定時間：
2014年
產品價格：
面議
產品簡介：
啤酒復合酶應用范圍：添加于糖化工藝中，改善和提高糖化效果，在高輔料的啤酒工藝中，能顯著改善麥汁α-氨基氮和肽的含量，改善麥汁的過濾性能，提高浸出率。啤酒生產行業特性：在啤酒麥芽汁制備過程中，大麥麥芽的部分內源酶（如β－葡聚糖酶、木聚糖酶、纖維素酶等）在麥芽中合成的酶活不足；麥芽干..
魚露發酵專用酶
魚露
發酵
專用酶
所屬行業：
食品
鑒定時間：
2014年
產品價格：
面議
產品簡介：
魚露發酵專用酶以水產品為原料經生物發酵加工而成的特殊高檔氨基酸調味品，含有人體所必需的氨基酸，特別是含有豐富的賴氨酸和谷氨酸，賴氨酸占魚露總氨基酸含量的13~19%，谷氨酸占其氨基酸總量的15~20%，因此魚露特別鮮美。目前，國內外主要以海產魚為原料，采用自然發酵生產魚露，存在生產周期長的..
?魚露釀造專用酶
?魚露
釀造
專用酶
所屬行業：
食品
鑒定時間：
2014年
產品價格：
面議
產品簡介：
魚露釀造專用酶主要由內切酶、外切酶和風味酶等組成。在魚露的發酵過程中添加該產品，可加速魚體的酶解速度，提高原料利用率，從而提高可溶性無鹽固形物、全氮、氨基酸態氮等營養物質的含量；既能提高品質，改善魚露風味，增強鮮味，又能縮短生產周期，并且增加出品率和降低成本等。魚露是以水產品為..
腐乳發酵專用酶
腐乳
發酵
專用酶
所屬行業：
食品
鑒定時間：
2014年
產品價格：
面議
產品簡介：
腐乳發酵專用酶是根據植物性食品副產品原料及工藝處理不同而研發出的專用酶制劑，將現代酶工程技術應用于大豆蛋白降解過程，采用酶法工藝進行腐乳釀制，有效地彌補傳統發酵中自身酶系的種類與數量不足，提高原料利用率，減少生產環節，縮短生產周期，可生產低鹽、方便、質量均一的高品質腐乳產品。行..
醬油釀造專用酶
醬油
釀造
專用酶
所屬行業：
食品
鑒定時間：
2014年
產品價格：
面議
產品簡介：
醬油釀造專用酶是根據植物性食品副產品原料及工藝處理不同而研發出的專用酶制劑，產品中含有淀粉酶、復合蛋白酶、纖維素酶、果膠酶等多種酶系。在釀造醬油過程中添加該產品，可促進醬油生產原料中蛋白質和淀粉的分解，有效地彌補其傳統釀造中自身酶系種類與數量的不足，提高原料利用率，從而提高可溶..
真菌α-淀粉酶（真菌α淀粉酶,真菌淀粉酶，Fungal Amylase）
真菌α
淀粉酶
所屬行業：
食品
鑒定時間：
2013年
產品價格：
面議
產品簡介：
真菌α-淀粉酶是由米曲霉（Aspergillusoryzae）發酵提純而成。它能水解直鏈淀粉和支鏈淀粉的1、4-α-糖苷鍵而產生糊精和麥芽糖，任意切斷成長短不一的短鏈糊精和少量的低分子糖類。對于直鏈淀粉和支鏈淀粉，均以無規則的形式進行分解，從而使淀粉糊精的粘度下降。本品可用于烘焙、酒精、啤酒、味精、..
餅干專用酶（餅干專用復合酶）
餅干
專用酶
所屬行業：
食品
鑒定時間：
2014年
產品價格：
面議
產品簡介：
餅干專用酶產品性狀：為灰褐色粉狀。產品特性：在面漿中，餅干專用酶作用的最佳條件是pH5.5-7.5，最佳溫度為20—40℃。在焙烤產品的生產溫度達到80℃時該產品迅速失活。產品包裝：餅干專用酶采用鋁塑環保食品塑料袋包裝，1kg/袋，20kg/箱。溶解性：在正常用量下，該產品的活性成份易溶于水。
葡萄糖氧化酶
葡萄糖
氧化酶
所屬行業：
食品
鑒定時間：
2014年
產品價格：
面議
產品簡介：
葡萄糖氧化酶是通過特定的黑曲霉真菌菌株發酵采用先進的提純技術而得到的綠色食品級生物酶制劑。該產品無毒無副作用，能夠除去食品中溶解氧，起到保鮮、護色、防褐變、保護維生素C、延長食品保質期的作用。英文名稱：GlucoseOxidase，中文別名：氧化葡萄酶，葡萄糖氧化酶GOD和過氧化氫酶，產品特性：..
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