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廣西工業(yè)創(chuàng)新管理系統(tǒng)

廣西工業(yè)創(chuàng)新促進會

胰　蛋白酶　

所屬行業(yè)：食品、其他

鑒定時間：2013年

產(chǎn)品價格：面議

產(chǎn)品簡介：胰酶是由動物胰臟提取而成的固體酶制劑，在一定溫度、PH值下能將大分子的蛋白質(zhì)水解成多肽及氨基酸等產(chǎn)物，形成獨特的水解風(fēng)味。適用于各種動物蛋白水解、肉類嫩化、皮革脫毛、毛皮軟化、絲綢脫膠、膠片回收銀及醫(yī)藥行業(yè)等。胰酶中文名稱：胰蛋白酶，胰醇素，胰酶制劑，胰液素，胰消化素，胰酶，胰酵..

中性蛋白酶

中性　蛋白酶　

所屬行業(yè)：食品、其他

鑒定時間：2013年

產(chǎn)品價格：面議

產(chǎn)品簡介：中性蛋白酶是由枯草芽孢桿菌經(jīng)深層發(fā)酵提煉而成的固體酶制劑，在一定溫度、PH值下能將大分子的蛋白質(zhì)水解成多肽及氨基酸等產(chǎn)物，形成獨特的水解風(fēng)味。【中性蛋白酶在動植物蛋白水解粉應(yīng)用】廣泛用于生產(chǎn)高級調(diào)味品和食品營養(yǎng)強化劑，各種動物來源性抽提物生產(chǎn)功能性骨、肉提取物（骨素）、水產(chǎn)提取物..

堿性蛋白酶

堿性　蛋白酶　

所屬行業(yè)：食品、其他

鑒定時間：2013年

產(chǎn)品價格：面議

產(chǎn)品簡介：堿性蛋白酶：是由地衣芽胞桿菌經(jīng)發(fā)酵提煉而成的蛋白水解酶，主要成分為地衣芽胞桿菌蛋白酶，分子量約為27300，是絲氨酸型的內(nèi)切蛋白酶，能將大分子蛋白質(zhì)水解成游離的氨基酸等產(chǎn)物。堿性蛋白酶能水解蛋白質(zhì)分子肽鏈生成多肽或氨基酸，具有較強的分解蛋白質(zhì)的能力。其生產(chǎn)工藝是采用微濾超濾膜分離、噴..

菠蘿蛋白酶

菠蘿　蛋白酶　

所屬行業(yè)：食品、其他

鑒定時間：2013年

產(chǎn)品價格：面議

產(chǎn)品簡介：菠蘿蛋白酶在醫(yī)藥、保健品業(yè)有大量應(yīng)用，是從菠蘿水果皮、芯等部分經(jīng)生物技術(shù)制得的一種純天然植物蛋白酶，其分子量為33000，等電點為9.55。EC3．4．2．4。已知有2、3種，但其特異性相同。本品為富有菠蘿香氣淺黃棕色粉末，屬于疏基蛋白酶，其活性中心為疏基（—SH）能進行蛋白質(zhì)水解等各種生化反應(yīng)，..

木瓜蛋白酶

木瓜　蛋白酶　

所屬行業(yè)：食品、其他

鑒定時間：2013年

產(chǎn)品價格：面議

產(chǎn)品簡介：木瓜蛋白酶的作用：1，木瓜蛋白酶用途是對蛋白質(zhì)有極強的加水分解能力。最適作用溫度為65℃，最適作用pH值為5.0～7.0，在中性或偏堿性時亦有作用，耐熱性強，可在50～60℃時使用。90℃時不會完全失活。等電點pH8.75。2，酶制劑。主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白質(zhì)，避免冷藏后引起的渾濁)、肉類軟..

一種嫩化動植物蛋白的復(fù)合生物酶嫩脆劑

復(fù)合生物酶　嫩脆劑　

所屬行業(yè)：食品

鑒定時間：2014年

產(chǎn)品價格：面議

產(chǎn)品簡介：本項目產(chǎn)品消耗能量小，無毒安全完好，加工效率高，風(fēng)味口感嫩滑、嫩脆、保水、護色好，營養(yǎng)價值高，可以廣泛應(yīng)用于豬、牛、羊肉等肉制品深加工，鴨腸、毛肚、肥腸、牛雜等動物內(nèi)臟下腳料，米飯、竹筍等都是餐飲行業(yè)、食品加工中用到的常規(guī)食材。采用傳統(tǒng)食品嫩化工藝加工，效率低，效果不顯著，達不..

共5頁總數(shù)：46條

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