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竹筍系列食品的工業(yè)化生產技術(主要產品清汁(水)筍罐頭、筍干、筍汁飲料、竹筍膳食纖維及高品位竹筍休閑食品)
關鍵字:
竹筍
食品
所屬行業(yè):
食品
發(fā)布時間:
2016-02-23
價格:
所在地區(qū):
湖南 長沙
合作信息期限:
2018年2月
合作信息類型:
成果轉讓
機構類型:
高等院校
供求關系:
供應
合作信息簡介:
成果簡介: 竹筍筍味鮮美,營養(yǎng)豐富,其中富含蛋白質(2.74%)、脂肪(0.52%)、糖類(3.54%)等多種營養(yǎng)物質,組織幼嫩,清脆可口,作為食物資源在我國已有悠久的歷史。在《本草綱目》、《本草經》和《齊民要術》等古典名著中均有記載,如《本草綱目》中載:筍味甘,無毒,主消渴,利水益氣,可..
發(fā)布機構:
中南林業(yè)科技大學
一種微波輔助酶解制備蓮子殼膳食纖維的方法
關鍵字:
蓮子殼
膳食纖維
所屬行業(yè):
食品
發(fā)布時間:
2015-12-21
價格:
所在地區(qū):
湖南 長沙
合作信息期限:
2017年7月
合作信息類型:
意向合作
機構類型:
高等院校
供求關系:
供應
合作信息簡介:
蓮子,具有補脾止瀉、益腎澀精、養(yǎng)心安神、健腦益智之功效,是老少皆宜的滋補佳品。蓮子殼作為蓮子加工的主要副產品,占殼蓮質量的35%左右,僅湖南省每年加工蓮子要產生多達2.5萬噸的蓮子殼,其主要營養(yǎng)成分中纖維含量較高,其次是蛋白質、淀粉、單寧,脂肪含量相對較低。由于蓮子殼質硬壁厚,長期被..
發(fā)布機構:
長沙理工大學
共
1
頁 總數(shù):
4
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