蓮子，具有補脾止瀉、益腎澀精、養心安神、健腦益智之功效，是老少皆宜的滋補佳品。蓮子殼作為蓮子加工的主要副產品，占殼蓮質量的35%左右，僅湖南省每年加工蓮子要產生多達2.5萬噸的蓮子殼，其主要營養成分中纖維含量較高，其次是蛋白質、淀粉、單寧，脂肪含量相對較低。由于蓮子殼質硬壁厚，長期被丟棄或燃燒后作為肥料，利用率較低。當前，國內外對蓮子殼有效成分的研究尚處于起步階段，對蓮子殼膳食纖維的研究鮮有涉及，且多以常規的提取方法，如化學試劑/酶的方法為主，其提取效率不高。本發明實現了蓮子加工副產物蓮子殼的有效增值和高效利用，避免了以往蓮子殼（占殼蓮質量的35%）廢棄或焚燒所帶來的資源浪費和環境污染問題；本發明操作方法簡單，生產成本低，制備的產物具有較高的純度和產率。

合作方式：與專利技術持有人協商確定。

知識產權及獲獎情況：2014年授權專利。

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