本報(bào)記者賈 婧
短暫的兩個(gè)小時(shí)采訪中，“安全、健康、營(yíng)養(yǎng)”這三個(gè)詞不斷從成都昌盛鴻笙食品有限公司董事長(zhǎng)劉青山的口中冒出。以創(chuàng)新技術(shù)維護(hù)食品安全，在劉青山看來(lái)，比企業(yè)盈利還要重要得多。
鴻笙公司不僅一次面對(duì)公眾承諾，即使在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和成本的巨大壓力下，企業(yè)也立下鐵令：堅(jiān)持不濫用添加劑、防腐劑、香精、色素等工業(yè)制品和非食用物質(zhì)，為消費(fèi)者提供“原色、原味、原香”的無(wú)添加原生態(tài)粗糧食品的品牌戰(zhàn)略，把好百姓食品安全的第一道關(guān)。
在食品安全問(wèn)題時(shí)有發(fā)生的今天，是什么讓鴻笙公司敢于作出這樣的承諾？作為成都市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的重點(diǎn)龍頭企業(yè)，成都昌盛鴻笙食品有限公司無(wú)論從市場(chǎng)布局還是技術(shù)創(chuàng)新保障上都走出了一條獨(dú)特的“良心產(chǎn)業(yè)”之路。
2003年公司成立時(shí)，還只是個(gè)十來(lái)人的小小食品加工作坊，但即使如此，劉青山依舊以嚴(yán)保食品安全的原則來(lái)要求自己的產(chǎn)品。十年過(guò)去如今他已不用再為好的原材料再三奔走尋覓。
2007年，公司斥資1.5億元在四川省大邑縣新建36480畝種植基地，2012年，在鄰水縣新建40000畝玉米種植基地。還大量收購(gòu)來(lái)自內(nèi)蒙古和甘肅交界地出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)玉米，那里光照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大，無(wú)污染，產(chǎn)出的玉米淀粉更少蛋白質(zhì)含量很高。
“對(duì)食品原料的管理，要從田間地頭開(kāi)始。從選種、施肥、管理到收割，全方位跟蹤玉米的生長(zhǎng)，確保無(wú)肥料、殺蟲(chóng)劑濫用的狀況。”劉青山坦言，這個(gè)“獨(dú)門功夫”不是能輕易效仿得來(lái)的。
在中國(guó)，中小企業(yè)平均壽命不足三年。而鴻笙發(fā)展十年已成為中國(guó)粗糧食品領(lǐng)軍企業(yè)，“做食品就是做責(zé)任擔(dān)當(dāng)，我們?cè)敢馔度搿?rdquo;劉青山告訴記者，目前鴻笙公司自主研發(fā)成功的自動(dòng)生產(chǎn)線，擁有實(shí)用新型專利6項(xiàng)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)包裝的全自動(dòng)化，不斷提升自身實(shí)力。
做純正綠色食品，不能只是一種決心一種愿望，它需要先進(jìn)的技術(shù)作為保證。借助于先進(jìn)的現(xiàn)代科技和工業(yè)化的規(guī)模生產(chǎn)，他們的農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)已能做到高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量生產(chǎn)，嚴(yán)密的生產(chǎn)鏈條讓每一個(gè)問(wèn)題產(chǎn)品都無(wú)法“魚(yú)目混珠”。
“無(wú)防腐劑、無(wú)添加、無(wú)轉(zhuǎn)基因原料”，是鴻笙食品的最大特色。既要無(wú)添加，又要保證食品有合理的保質(zhì)期，這必須要有過(guò)硬的技術(shù)。不僅行業(yè)技術(shù)在5年內(nèi)可確保國(guó)內(nèi)領(lǐng)先，其車間的無(wú)菌水平達(dá)到了醫(yī)藥級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。
在緊鄰成都市的大邑縣鴻笙產(chǎn)業(yè)園，公司按國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)建成了生態(tài)廠房，廠房面積53000平方米，每天可處理玉米、大米、黃豆600噸，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)、包裝的全自動(dòng)化。在標(biāo)準(zhǔn)的無(wú)菌生產(chǎn)車間，一條生產(chǎn)線共有72道生產(chǎn)工序，生產(chǎn)過(guò)程完全密封，期間對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行低溫、中溫、高溫三次殺菌、500℃的循環(huán)熱風(fēng)除去水分及再次殺菌。產(chǎn)品包裝完成以后還將儲(chǔ)存24小時(shí)，檢驗(yàn)合格后才能出廠，以保證其安全性。
有了“安全”的基礎(chǔ)，還要不斷依靠技術(shù)和產(chǎn)品的創(chuàng)新，來(lái)滿足消費(fèi)者生理和心理的需要。
目前，鴻笙的產(chǎn)品研發(fā)中心，已與中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)、北京大學(xué)、清華大學(xué)、四川大學(xué)華西醫(yī)院等多家研究學(xué)院建立了良好的合作關(guān)系，并將多位國(guó)內(nèi)頂級(jí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)專家聘為公司終身技術(shù)顧問(wèn)，不斷研發(fā)、推出市場(chǎng)認(rèn)可的新型產(chǎn)品。
