甜玉米是歐美、日韓國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家的主要蔬菜之一，因其豐富的營(yíng)養(yǎng)以及甜、鮮、脆、嫩的特色而深受消費(fèi)者青睞。廣西甜玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速,到2013年,全區(qū)新增甜玉米面積40萬(wàn)畝以上、占甜玉米總面積的40%以上。但甜玉米加工轉(zhuǎn)化水平很低，綜合利用率不高，因而深加工增值空間很大。為突破甜玉米加工關(guān)鍵技術(shù)“瓶頸”， 我公司對(duì)甜玉米冷凍干燥技術(shù)開(kāi)展了系統(tǒng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)研究，開(kāi)發(fā)出具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的凍干甜玉米。
目前，我公司的凍干甜玉米主要用于出口外銷(xiāo)，而國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)該產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和利用還有很大的提升空間。凍干甜玉米，具有口感清甜，香脆可口的特性。根據(jù)這一特點(diǎn)，在加入調(diào)味劑的基礎(chǔ)上，完全可以把甜玉米開(kāi)發(fā)成一款低成本的休閑食品，供應(yīng)中青年及兒童休閑食品市場(chǎng)。此外，凍干甜玉米還可以廣泛引用于各種西餐和甜點(diǎn)，食用范圍還是極為廣闊的。