功能：以優質的木薯淀粉為原料，產品經過交聯酯化雙重變性。產品具有白度高，熱穩定性及凍融穩定性好，抗老化性能強等特點，同時具有良好凝膠增稠和吸水保水性能。可用于魚糜制品，果醬及蠔油制品中。