漓泉冰爽啤酒在生產過程中，通過低溫處理發(fā)酵液，使發(fā)酵液結冰，使酒液中容易引起啤酒混濁的含氮高分子成分，以及使啤酒產生粗糙的不良苦澀味的物質迅速析出聚合，再通過低溫三級精濾，去除冰晶化析出的不良苦澀物質，從而使啤酒外觀更清亮，泡沫更潔白、細膩、持久，口感更柔和、爽凈，香氣優(yōu)雅。冰晶化技術還能有效防范二次微生物污染，預防酵母自溶、啤酒氧化，防止膠體物質過多析出而引起酒體口味淡薄等常見問題，質量穩(wěn)定性較普通啤酒有明顯的提高。漓泉冰爽啤酒上市后，填補廣西同類產品空白，并滿足了消費者對啤酒產品特殊口感的追求，更因其外觀晶瑩清亮，口感清爽而不失柔和的特點，得到了廣大消費者的認可。