新產(chǎn)品信息
發(fā)布單位：南寧東恒華道生物科技有限責(zé)任公司
所屬行業(yè)：食品
鑒定時(shí)間：2014年
產(chǎn)品價(jià)格：面議
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玉米蛋白水解專用酶酶是根據(jù)植物性食品副產(chǎn)品原料及工藝處理不同而研發(fā)出的專用酶制劑，其主要由內(nèi)切酶、端肽酶和風(fēng)味酶等組成，能把各種植物蛋白水解成蛋白胨、多肽和氨基酸等，降低了植物蛋白分子量，從而提高了其溶解性、乳化性和起泡性，改善了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，擴(kuò)大了植物蛋白的應(yīng)用領(lǐng)域。
