新產(chǎn)品信息

發(fā)布單位:南寧東恒華道生物科技有限責(zé)任公司
所屬行業(yè):食品
鑒定時(shí)間:2014年
產(chǎn)品價(jià)格:面議
0
收藏?cái)?shù)
玉米蛋白水解專用酶酶是根據(jù)植物性食品副產(chǎn)品原料及工藝處理不同而研發(fā)出的專用酶制劑,其主要由內(nèi)切酶、端肽酶和風(fēng)味酶等組成,能把各種植物蛋白水解成蛋白胨、多肽和氨基酸等,降低了植物蛋白分子量,從而提高了其溶解性、乳化性和起泡性,改善了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,擴(kuò)大了植物蛋白的應(yīng)用領(lǐng)域。