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白酒專用復合酶(白酒酶)
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白酒酶
發布單位:
南寧東恒華道生物科技有限責任公司
所屬行業:
食品
鑒定時間:
2014年
產品價格:
面議
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購買評價
白酒專用復合酶是利用高效產酶菌經液體深層發酵,超濾濃縮提取的棕褐色液體,含有纖維素酶、半纖維素酶、β-葡聚糖酶和果膠酶酶活。這些酶系的協同作用能夠:1、水解酒醅中的纖維素、半纖維素、β-葡聚糖和果膠質、充分釋放淀粉,增加白酒得率。2、充分釋放酒香類物質,突出酒品風格,提高酒品質量。
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