以黑龍江省特有藍漿果(藍莓、藍靛果、黑醋栗)為原料，分別采用固態生物反應技術配合過濾藍式超聲波萃取技術、酰基化酶穩定技術、花青素多通道色譜分離技術制備功能性天然食用色素——花青素。開發出固態生物反應配合超聲波——等離子雙效隧道效萃取技術，實現連續化萃取，使花青素得以充分釋放，提取效率遠遠高于常規提取方法。采用自主研發的出適合天然食用色素純化的工業化二維色譜分離技術，并開發出與該技術相配套的高效分離介質。開發出可提高花青素穩定性的生物重組技術和?；高B接技術，將花色苷進行分子修飾，制成新型高穩定性功能性食用色素。解決了花青素提取率低、穩定性差、成本高等問題。本產品可用于食用、保健品、化妝品和制藥等領域。

　　技術指標、特點：

　　1.技術指標：提取率97.5%;純度：歐盟標準

　　2.技術特點：取率高;產品質量好;成本低;穩定性強

　　應用領域：用于食用、保健品、化妝品和制藥等領域。

　　負責人：王振宇

　　合作方式：待定

　　聯系人：趙軼杰

　　聯系電話：0451-86403033/13945696409