三江侗茶是廣西三江縣獨(dú)創(chuàng)的新品種。為中國(guó)唯一特有的茶類(lèi)，只產(chǎn)于廣西的三江侗族自治縣。三江侗茶其品質(zhì)介于烏龍茶與紅茶之間，特點(diǎn)是既具有烏龍茶的韻味，又具有紅茶醇厚的滋味，口感清爽醇厚，甘甜幽香。三江侗茶的研制是利用本地優(yōu)質(zhì)侗茶茶葉資源，其制造過(guò)程與烏龍茶、紅茶絕然不同，綜合了烏龍茶和紅茶的制作方法，應(yīng)用了烏龍茶發(fā)酵和紅茶發(fā)酵的其本基理。從而形成“三江侗茶”唯－性和特殊性，它獨(dú)特的色、香、味會(huì)使人留戀忘返。三江侗茶獨(dú)特的制造工藝，概括起來(lái)可分為：萎凋、做青、揉捻、干燥。做青（做青溫度的控制、做青濕度的控制、做青時(shí)間的控制）是形成三江侗茶特有品質(zhì)特征的技術(shù)關(guān)鍵，是奠定三江侗茶特殊香氣和滋味的基礎(chǔ)。本成果技術(shù)可在三江縣推廣。三江是公認(rèn)的全國(guó)茶葉生產(chǎn)最適宜區(qū)之一，適合發(fā)展各種茶類(lèi)生產(chǎn)，尤其適合發(fā)展綠茶、烏龍茶和紅茶。近年來(lái)，三江縣把茶產(chǎn)業(yè)作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來(lái)培育，在茶葉的規(guī)模和品質(zhì)上做文章，提出了“建基地、抓質(zhì)量、樹(shù)品牌、拓市場(chǎng)”的茶葉富民興縣發(fā)展戰(zhàn)略。三江縣始終把培育壯大茶業(yè)龍頭企業(yè)作為重點(diǎn)來(lái)抓，扶持龍頭全力打造茶葉產(chǎn)業(yè)化“航母”，加快了茶葉產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策和三江縣茶葉發(fā)展規(guī)劃，加工技術(shù)先進(jìn)，能有效提高三江“外姓茶”的附加值，減少資源的浪費(fèi)，把三江縣的資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，具有較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。該成果產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)有巨大的需求，可見(jiàn)成果應(yīng)用和產(chǎn)業(yè)化前景十分廣闊。