三江侗茶是廣西三江縣獨創的新品種。為中國唯一特有的茶類，只產于廣西的三江侗族自治縣。三江侗茶其品質介于烏龍茶與紅茶之間，特點是既具有烏龍茶的韻味，又具有紅茶醇厚的滋味，口感清爽醇厚，甘甜幽香。三江侗茶的研制是利用本地優質侗茶茶葉資源，其制造過程與烏龍茶、紅茶絕然不同，綜合了烏龍茶和紅茶的制作方法，應用了烏龍茶發酵和紅茶發酵的其本基理。從而形成“三江侗茶”唯－性和特殊性，它獨特的色、香、味會使人留戀忘返。三江侗茶獨特的制造工藝，概括起來可分為：萎凋、做青、揉捻、干燥。做青（做青溫度的控制、做青濕度的控制、做青時間的控制）是形成三江侗茶特有品質特征的技術關鍵，是奠定三江侗茶特殊香氣和滋味的基礎。本成果技術可在三江縣推廣。三江是公認的全國茶葉生產最適宜區之一，適合發展各種茶類生產，尤其適合發展綠茶、烏龍茶和紅茶。近年來，三江縣把茶產業作為主導產業來培育，在茶葉的規模和品質上做文章，提出了“建基地、抓質量、樹品牌、拓市場”的茶葉富民興縣發展戰略。三江縣始終把培育壯大茶業龍頭企業作為重點來抓，扶持龍頭全力打造茶葉產業化“航母”，加快了茶葉產業化進程。符合國家產業政策和三江縣茶葉發展規劃，加工技術先進，能有效提高三江“外姓茶”的附加值，減少資源的浪費，把三江縣的資源優勢轉化為產品優勢和經濟優勢，具有較好的經濟效益和社會效益。該成果產品在國內外市場有巨大的需求，可見成果應用和產業化前景十分廣闊。