利用現代生物技術釀制而成，兼有水果和食醋的營養保健功能，是一種集營養、保健、食療等功能為一體的新型飲品。科學研究發現，果醋能促進新陳代謝，調節酸堿平衡，消除疲勞，果醋中含有十種以上的有機酸和人體所需的多種氨基酸。經常飲用百香果醋，能降低膽固醇；提高免疫力、防癌抗癌；促進血液循環，降低血壓；抗菌消炎、防止感冒；開發智力；美容護膚、延緩衰老；減肥美白；開胃消食，解酒保肝的作用。