高通牌蔗糖脂肪酸酯是采用優質的白砂糖與天然動植物中提取的食用油脂通過酯化結合而成的，為無害、無毒、無臭的食品添加劑。成品為白色至淺黃色粉末，它具有乳化、分散、潤濕等優異性能。作為一種非離子型表面活性劑，廣泛地應用于食品加工行業中。
1、使用型號：SE-11～SE-15
2、建議使用量：0.2%～0.3%（相對總重量）
3、使用方法：用少量溫水加入本產品并充分攪拌使其充分溶脹后加入混料槽，不需改變原有的生產工藝。
4、使用效果：
   a)改良攪拌特性，提高乳化穩定性及分散性；
   b)產品滑爽，口感良好;
   c)促使脂肪球在混合料內均勻擴散，防止結塊;調整合適的膨脹率，改進熱穩定性、成型性。