該產品具有耐高溫（主發酵溫度38-43℃）、耐酸（pH2.5）、耐乙醇（16%v/v）、耐濃糖（60%葡萄糖）、出酒率高、發酵時間短、低殘糖等特點。適用于玉米、大米、木薯、高梁等糖化醪以及糖蜜等原料的酒精、白酒、小曲酒、大曲酒的發酵。
使用方法:
將該酵母用35-40℃、 3%糖水復水15-20分鐘，活化1-2小時，即可做酒母使用。
用量
 按原液的0.1-0.3%使用。