需求名稱：豆渣發酵技術及系列產品研究開發
登記號：2013080508
需求單位：湖南華越食品有限公司
所屬地區：長沙市
技術領域：161
合作方式：
單位性質：企業
轉讓費：1124.64萬元
單位名稱：湖南華越食品有限公司
聯系人：
電話：0731-85516122
手機：
郵箱：
成果簡介：
●需求單位：湖南華越食品有限公司 ●單位概況： 湖南華越食品有限公司1997年成立,注冊資金500萬元，生產員工167人。公司是湖南省農業產業化省級龍頭企業，以大豆為原料、專業生產經營風味系列調味食品。 ●需求技術的具體要求： 1、對米曲霉、黑曲霉、少孢根霉分別進行選育、誘變處理，采取等量混合，進行純種前發酵，確定豆渣前發酵的條件。 2、在傳統醬醅曬制發酵的基礎上，采取恒溫發酵，降低鹽度，縮短發酵時間，提高企業的生產效率，為產品市場化打下基礎。 3、研制豆渣醬系列產品，制訂產品的企業標準，實現產品的標準化生產，確保產品質量。 擬建1100m2豆豉生產車間、200噸/日污水處理廠和100m2實驗室。 ●擬投入資金：1124.64萬元 ●合作方式：采取技術轉讓或者委托加工。 ●聯系方式： 地址：長沙市芙蓉區東二環二段221號星典時代1棟3208 郵編：410001 聯系人：鄭娟 電話：0731-85516122 傳真：0731-85519122 網址：www.hnhymd.com E-mail：hnhy82@163.com