成果簡介：

營養豆奶采用新的工藝路線，科學配方、營養強化，產品的色香味具佳，是學生、兒童以及老年人飲用的佳品。營養豆奶口感細膩，風味協調、含有蛋白質、氨基酸、碳水化合物，多種維生素及鈣、磷、鐵、鋅等微量元素，特別是含有多種不飽和脂肪酸、大豆磷脂、皂甙、低聚糖等多種生物活性因子，對防止學童佝僂病、軟骨病、夜盲癥及其它因缺乏給維生素A、維生素D及鈣所引起的癥狀均有一定的作用，對于全面調理學生的新陳代謝，增強機體的免疫功能，促進身體的全面發育，提高智力具有積極作用。

同一套設備，稍作調整，還可以生產核桃露、松仁乳、花生乳等植物蛋白飲料。

生產工藝流程：原料 -→ 篩選 -→ 平衡水分 -→ 去皮-→ 純化脂肪氧化酶 -→ 制漿分離 -→配料 -→ 均質 -→ 超高溫殺菌 -→ 灌裝 -→ 殺菌、冷卻 -→ 成品

市場預測：

目前以豆類為主要原料，開發系列豆制品和植物蛋白飲品，已經成為我國食品工業發展的一大主流。改善中小學生營養狀況，提高青少年的健康水平，不僅關系到民族的興衰，國家的強盛，而且將對實現21世紀我國國民經濟可持續發展產生深遠的影響。因此該系列產品有較大的市場前景。

投資效益分析：

生產車間面積：1000～1500平方米

定員：40-60人

生產規模：1000噸/年

生產設備投資： 150萬元




知識產權及項目獲獎情況：項目擁有自主知識產權。