成果簡介：

營養(yǎng)豆奶采用新的工藝路線，科學(xué)配方、營養(yǎng)強(qiáng)化，產(chǎn)品的色香味具佳，是學(xué)生、兒童以及老年人飲用的佳品。營養(yǎng)豆奶口感細(xì)膩，風(fēng)味協(xié)調(diào)、含有蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物，多種維生素及鈣、磷、鐵、鋅等微量元素，特別是含有多種不飽和脂肪酸、大豆磷脂、皂甙、低聚糖等多種生物活性因子，對防止學(xué)童佝僂病、軟骨病、夜盲癥及其它因缺乏給維生素A、維生素D及鈣所引起的癥狀均有一定的作用，對于全面調(diào)理學(xué)生的新陳代謝，增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，促進(jìn)身體的全面發(fā)育，提高智力具有積極作用。

同一套設(shè)備，稍作調(diào)整，還可以生產(chǎn)核桃露、松仁乳、花生乳等植物蛋白飲料。

生產(chǎn)工藝流程：原料 -→ 篩選 -→ 平衡水分 -→ 去皮-→ 純化脂肪氧化酶 -→ 制漿分離 -→配料 -→ 均質(zhì) -→ 超高溫殺菌 -→ 灌裝 -→ 殺菌、冷卻 -→ 成品

市場預(yù)測：

目前以豆類為主要原料，開發(fā)系列豆制品和植物蛋白飲品，已經(jīng)成為我國食品工業(yè)發(fā)展的一大主流。改善中小學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高青少年的健康水平，不僅關(guān)系到民族的興衰，國家的強(qiáng)盛，而且將對實現(xiàn)21世紀(jì)我國國民經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。因此該系列產(chǎn)品有較大的市場前景。

投資效益分析：

生產(chǎn)車間面積：1000～1500平方米

定員：40-60人

生產(chǎn)規(guī)模：1000噸/年

生產(chǎn)設(shè)備投資： 150萬元




知識產(chǎn)權(quán)及項目獲獎情況：項目擁有自主知識產(chǎn)權(quán)。