菊芋又名洋姜，是一種菊科向日葵屬宿根性草本植物。菊芋的塊莖可制菊粉(菊糖)及低聚果糖。菊粉及低聚果糖具有調節腸胃功能，提高免疫力，排毒養顏，促進礦物質吸收等生物保健功能。菊粉除有低聚果糖雙歧桿菌及乳酸增強因子外，還是目前發現的可溶性膳食纖維，已成為世界各國公認的食品配料，而不是食品添加劑，廣泛應用于低熱量、低糖、低脂等功能性食品、肉制品及醫藥保健品中。目前中國菊粉產量不足，每年從國外進口大量菊粉，巨大的市場缺口使菊粉的市場潛力非常巨大。

在菊芋種植方面，本單位擁有耐鹽能力強、產量高的菊芋品種，而且在菊芋推廣種植方面具有豐富的經驗。在菊芋加工方面，傳統工藝一般是加熱菊芋干片粉的水溶液，存在用水量大、耗能較高、提取率較低、工序較長、成本較高等缺點。本項目采用的技術采用綜合熱浸技術菊粉的提取率菊粉，用碳兩級脫色改善菊粉的色澤和口感，碳脂聯用技術及納濾技術濃縮提取液，降低菊粉生產能耗。粉純度達到90%以上，回收率達到90%，制備出高品質的菊粉。

合作方式：可采取轉讓、合資、股份、代理等多種方式進行合作

聯系單位：中國科學院煙臺海岸帶研究所

聯系人：鄭茂坤

聯系電話：0535-2109034

郵箱：mkzheng@yic.ac.cn