新技術信息
一種提高六堡茶品質的生產方法
發布單位:廣西梧州茂圣茶業有限公司
所屬行業:食品
技術水平:區內領先
應用領域:應用于六堡茶生產
研發時間:2013年
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梧州六堡茶是廣西著名黑茶,是傳統的邊銷茶及出口產品,但一直以來,采用的茶葉品質粗糙,葉少梗多,口感苦澀,且生產完成后需陳化三年以上。發花(金花,也稱冠突散囊菌)也不明顯,甚至沒有。廣西梧州茂圣茶業有限公司是十二五民品生產企業,公司與廣西民族大學合作,獲得一種提高六堡茶品質的專利使用,與公司現代化的六堡茶生產線相結合.采用六堡1-2級嫩葉為原材料,通過科學的方法,在生產陳化過程中使得冠突散囊菌成為優勢菌種,從而使六堡茶發花普遍,口感醇和,湯色紅亮,減少了陳化的時間。