鮮切蔬菜(fresh-cutvegetables)又叫半加工蔬菜、是以新鮮蔬菜為原料，經清洗、去皮、切割、修整、包裝等加工過程，再經冷藏、運輸而進入超市、冷柜銷售的即食蔬菜制品。它具有品質新鮮、食用方便、營養豐富、清潔衛生等特點。

　　新鮮的蔬菜切割后存在許多問題，由于受到機械損傷而使營養物質流出，由于失去表皮保護常更容易被微生物侵染而腐敗變質，從而影響其品質和貨架期。

　　本項目研制的鮮切蔬菜加工消毒液在線測控裝置，可應用于中央廚房鮮切加工蔬菜流水線生產需要的清洗消毒液濃度的在線檢測和自動控制。

　　液在線檢測裝置技術指標：

　　1、可實現在線監控pH值、消毒液濃度、溫度;

　　2、可自動報警、自動加藥的智能化在線檢測裝置;

　　3、消毒液有效氯濃度范圍控制在0～200mg/L，其誤差控制在±5mg/L;

　　pH值在5.8～7.0，其誤差控制在在±0.5;

　　4、裝置結構緊湊，材料可耐腐蝕，防潮。

　　技術創新點：

　　1、采用定比例稀釋方法，利用小量程傳感器實現高濃度消毒液的測量;

　　2、能夠在線適時檢測果蔬清洗消毒液的濃度，并能自動補充添加清洗消毒液;

　　3、建立能夠適時在線檢測報警，具有智能信息記錄系統。

　　經中科院中國科學院上海科技查新咨詢中心查新分析認為，項目方的研究具有新穎性、綜合性，未見國內有與項目方具有完全相同研究創新點的同類公開報道。

　　合作方式：面議

　　聯系人：王坤

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