仙草膠粉的制作工藝過程分三步，首先為水煮提取，其次為濃縮，最后為烘干干燥，第三步是最后一道重要工序，其烘干效果決定著仙草膠粉的品質，仙草膠干燥溫度越低、時間越短，它的膠質破壞越小，凝膠強度越高，品質控制就越好，口感最佳。傳統的烘干干燥采用電熱式烘干房，烘干溫度高則干燥時間短，造成仙草膠粉品質欠佳，烘干房的溫度低，則干燥時間長，導致生產周期長，影響產量。本項目研究開發一種仙草膠真空干燥系統，以解決仙草膠干燥時間與溫度的匹配問題，其干燥時間比普通烘干房提高5倍以上，最大程度提高產量和保持品質。