發酵殘渣是酶制劑、制藥、食品等工業生產排出的廢棄物，在未經處理的情況下，發酵殘渣形成了有機廢棄物，會造成新的環境問題；同時也造成廢棄發酵殘渣中可再利用的植物蛋白資源的嚴重浪費。目前，廢棄發酵殘渣的轉化利用已引起人們的關注，減量化、無害化、資源化處置技術已列入環保科研項目之列。
利用家蠅幼蟲作為生物轉化器，可高效轉化發酵殘渣中含有的大量植物蛋白、糖類等碳源和氮源。這種處置方式是安全有效、資源化再利用的最好途徑。所得的蠅蛆蛋白所含氨基酸平衡良好，含量豐富，而且含有多種生物活性物質，可以促進動物的生長，其中抗菌肽對細菌和真菌都具有明顯的抑殺作用，因而是抗生菌的理想替代品。蠅蛆蛋白是理想的“功能性飼料”。利用家蠅幼蟲為“生物反應器”不但對廢棄發酵殘渣進行安全無害的處置，還可以生產出功能飼料，在養殖業中具有很高的應用價值。有效地解決了廢棄發酵殘渣環境危害以及養殖業產品中獸藥和抗生素殘留超標兩方面的問題。在轉化處理過程中所產生的廢料經過無害化處理，又可轉化生產土壤改良劑和植物生長促進劑，用于有機綠色農產品的生產。我們自1997年起利用蠅蛆幼蟲作為“生物反應器”，開展了將有機廢棄物轉化為蠅蛆蛋白的開發研究，包括過期食品、大豆殘渣、酒糟、谷物廢棄物的轉化研究。目前已經完善了家蠅飼養流程，形成了工廠化潔凈養殖家蠅幼蟲的規?；a技術，并建立了一套減量化、資源化、再利用處置有機廢棄物的有效方法，使有機廢棄物中的蛋白轉化率達到了30％。同時，利用轉化后的蠅蛆作為功能飼料的開發研究和轉化后廢棄飼料作為土壤改良劑。

市場和效益
食品加工業和商業所產生的廢棄食品至少超過食品生產和消費總量的0.1％。這個數量足以保證應用這一技術生產的原料要求。廢棄食品被棄置，不但造成資源的浪費，還造成環境問題和對食品安全的影響。廢棄食品的處置引起政府相關部門的關注。為解決環境污染和確保人民的食品安全和健康，已經開始實施各類計劃，并扶植環保產業參與這類計劃。濱海新區目前有60家企業已經加入了循環經濟的產業鏈中，其中諾維信制藥和康師傅方便面等醫藥及食品企業在生產中都會產生有機廢棄物和廢棄食品，這些產業廢料都可以作為資源利用。以家蠅處置廢棄食品技術的應用，為發展循環經濟提供了一個范例，相信由此產生的社會效益不可低估。
功能飼料作為21世紀的新型飼料，具有能促進動物生長、增強免疫力，提高抗病、抗逆能力，改善動物產品品質的功能，并減少環境污染，改善環境。轉化后的蠅蛆不論是作為鮮活飼料或餌料，還是加工成功能飼料應用于禽類及水產養殖都已經取得了明顯效果。目前，我市養殖業發展速度加快，養殖業的產品數量相應增加。僅漢沽楊家泊地區就有上萬畝高密度養蝦池，作為中國對蝦養殖基地正在發展健康養殖，僅此地區年需要功能飼料超過2萬噸。利用蠅蛆功能飼料不但提供了有效的蛋白營養源，還可以有效地解決養殖成品農藥、抗生素殘留問題，已經引起養殖企業的興趣和重視，并已形成強勁的市場需求。此外，功能食品和綠色蔬菜的生產還推動了家蠅資源化利用其它副產品的需求。專利（申請）號：200510015879.8。