牛磺酸鈣，分子式： Ca(C2H6NO3S)2，分子量： 288，性狀：白色粉末。牛磺酸鈣是一種非常有潛力的鈣營養品，有廣闊的市場前景。但由于牛磺酸鈣合成工藝較為復雜，技術難度高，目前市場上還沒有產品上市。南開大學經過數年的研究已經突破了合成牛磺酸鈣的技術難關，掌握了其核心技術，并使收率達到88%，產品純度達95%。申請發明專利兩項，專利（申請）號：200310107314.3和200310107315.8。
牛磺酸來源于人體中半胱氨酸代謝，是人體制造細胞膜的主要原材料之一，缺乏它人體對細胞膜的合成將受阻，各種細胞受體不能合成，可使人體代謝調控機制受到影響，從而產生各種疾病。同時由于牛磺酸具有乳化性能，即有親水性又有親油性，所以可順利的通過血腦屏障，是合成腦細胞的重要成份。牛磺酸是一些腦細胞營養物質的載體，是一種非常好的健腦物質，由于人們日常的食物中牛磺酸的含量很微小，所以補充牛磺酸是非常必要的。
牛磺酸鈣的的合成成功，為鈣營養品家族增加了一種即可補腦同時又可補鈣的新品種，補腦補鈣雙效合一，同時完成。維生素D可幫助鈣離子的吸收，現在所有的補鈣品配方中都添加維生素D或維生素E，而恰好VD和VE都是油溶性的而不溶于水，進入人體腸胃后必須進行乳化才能被吸收。而牛磺酸鈣良好的油乳化性能可使VD 、VE的促進鈣離子吸收的作用發揮到最佳點，這在生物利用上被稱為協同效應，大大地增加了鈣離子的吸收率和利用率，是目前市場上所有的補鈣品無法比的，比目前市場上鈣吸收率較好的甘氨酸鈣還要強。
經大量研究表明，一個良好的鈣強化劑應具備如下特點：（1）要求鈣含量高；（2）鈣的吸收率和生物利用率高；（3）安全無毒副作用，不含超標重金屬；（4）其水溶液應呈中性。（5）鈣離子的吸收不應干擾其他人體所需離子的吸收，如鐵離子和鋅離子。
牛磺酸復合鈣制劑嚴格按上述原則研制。其牛磺酸鈣具有高的吸收率和生物利用度（如前所述），被作為主劑之一；果酸鈣能減少對鐵離子的吸收阻礙，同時檸檬酸和蘋果酸都是體內三羧酸循環（TCA）循環的中間代謝產物，可以保證隨檸檬酸和蘋果酸在體內的氧化而緩慢地釋放出鈣離子，這一特性可使該制劑具有緩釋性和高的生物利用度。牛磺酸復合鈣制劑的另一大特點是添加了促進鈣離子吸收的酪蛋白磷酸肽（簡稱鈣肽），它是從鮮奶中提取的一種多肽因子，與鈣離子親和力很強，可以在中性和弱堿性環境中提高鈣的溶解度和鈣的吸收率。鈣肽的加入可消除不溶性磷酸鈣的生成，并與鈣生成可溶性絡合物，從而促進鈣離子的吸收。添加酪蛋白磷酸肽可達到以下目的：
為兒童提供充足的鈣肽，能促進兒童牙齒和骨骼的正常發育。
為孕產婦提供充足的鈣肽，能促進胎兒、嬰兒健康發育。
為中老年人提供充足的鈣肽，能防治骨質疏松癥。
為亞健康人群提供充足的鈣肽，提高免疫力。
牛磺酸復合鈣制劑的組方原則嚴謹、科學，有大量的科學試驗作為依據，配方合理。它的研制成功將為保健品市場增加一種好產品。
希望與企業合作完成產品的產業化。