食品級二氧化碳主要用于蘋果汁、葡萄汁、醋栗汁等汽水飲料，最大使用量按正常生產需要而定，也是一種制冷劑，可以用來保藏食品，也可用于人工降雨。液體二氧化碳還應用于冷卻劑、焊接、鑄造工業、清涼飲料、滅火劑、碳酸鹽類的制造、殺蟲劑、氧化防止劑、植物生長促進劑、發酵工業、藥品(局部麻醉)、制糖工業、膠及動物膠制造等。