新技術(shù)信息
出口水產(chǎn)品保色、殺菌等關(guān)鍵技術(shù)
發(fā)布單位：廣西正五海洋產(chǎn)業(yè)股份有限公司
所屬行業(yè)：食品
技術(shù)水平：國內(nèi)領(lǐng)先
應(yīng)用領(lǐng)域：水產(chǎn)研發(fā)、養(yǎng)殖、加工、出口
研發(fā)時(shí)間：2014年
參考價(jià)格：面議
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對(duì)出口水產(chǎn)品保色、殺菌等關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行研究，開發(fā)CO（一氧化碳）活體保色技術(shù)及O水（臭氧）殺菌消毒技術(shù)，以保持產(chǎn)品原有色澤，延長產(chǎn)品退色時(shí)間，3降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益；同時(shí)，代替?zhèn)鹘y(tǒng)氯化物藥品殺菌，免避殘留，提高產(chǎn)品質(zhì)量安全。項(xiàng)目開發(fā)的CO活體保色技術(shù)及O水殺菌消毒技術(shù)，解決了水產(chǎn)品加工過3程及儲(chǔ)藏過程中色澤褪變、水產(chǎn)品微生物超標(biāo)、藥物殘留等問題；產(chǎn)品色澤明顯改善并較長時(shí)間保持，褪色時(shí)間比原來延長了180天。
