成果簡介成果名稱：玉米粕發(fā)酵生產(chǎn)酒精及蛋白飼料技術(shù)

　　成果擁有單位：廈門大學(xué)

　　成果簡介：

　　玉米粕是玉米提胚脫油后的產(chǎn)物。玉米粕發(fā)酵生產(chǎn)酒精的原理是利用玉米中富含的淀粉, 通過各種酶的作用, 將淀粉分解為可發(fā)酵性糖, 然后經(jīng)過酵母的發(fā)酵作用, 將可發(fā)酵性糖轉(zhuǎn)化為酒精，其發(fā)酵副產(chǎn)物(脫酒精糟)含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、殘留淀粉、維生素(VB族、VC等)礦質(zhì)元素和可食性纖維等營養(yǎng)元素，并有香味,易消化吸收，是優(yōu)良的動物飼料。技術(shù)指標(biāo)：1噸玉米粕可發(fā)酵生產(chǎn)食用酒精(95%純度)150-200公斤，干蛋白飼料700-750公斤。

　　我們從2004年開始本項目，對發(fā)酵的影響因素進(jìn)行了全面研究，目前工藝已經(jīng)很成熟，進(jìn)行了多次中試試驗，效果很好。應(yīng)用范圍：食用酒精，動物飼料。投產(chǎn)條件與預(yù)期經(jīng)濟(jì)效益：日發(fā)酵50噸玉米粕需投資約300萬，最好是有發(fā)酵設(shè)備的廠家，或租賃發(fā)酵設(shè)備。每噸玉米粕經(jīng)發(fā)酵糖化后，食用酒精的收入已超過成本(包括原料玉米粕) ,其發(fā)酵副產(chǎn)物飼料蛋白目前市場價3000元/噸以上，效益顯著。

　　合作方式：技術(shù)轉(zhuǎn)讓或聯(lián)合生產(chǎn)。

　　聯(lián)系方式：

　　聯(lián) 系 人：盧英華

　　聯(lián)系電話：0592-2186038

　　手 機(jī)：13950006410

　　E - mail ：ylu@xmu.edu.cn