成果簡介成果名稱：玉米粕發酵生產酒精及蛋白飼料技術

　　成果擁有單位：廈門大學

　　成果簡介：

　　玉米粕是玉米提胚脫油后的產物。玉米粕發酵生產酒精的原理是利用玉米中富含的淀粉, 通過各種酶的作用, 將淀粉分解為可發酵性糖, 然后經過酵母的發酵作用, 將可發酵性糖轉化為酒精，其發酵副產物(脫酒精糟)含有豐富的蛋白質、氨基酸、殘留淀粉、維生素(VB族、VC等)礦質元素和可食性纖維等營養元素，并有香味,易消化吸收，是優良的動物飼料。技術指標：1噸玉米粕可發酵生產食用酒精(95%純度)150-200公斤，干蛋白飼料700-750公斤。

　　我們從2004年開始本項目，對發酵的影響因素進行了全面研究，目前工藝已經很成熟，進行了多次中試試驗，效果很好。應用范圍：食用酒精，動物飼料。投產條件與預期經濟效益：日發酵50噸玉米粕需投資約300萬，最好是有發酵設備的廠家，或租賃發酵設備。每噸玉米粕經發酵糖化后，食用酒精的收入已超過成本(包括原料玉米粕) ,其發酵副產物飼料蛋白目前市場價3000元/噸以上，效益顯著。

　　合作方式：技術轉讓或聯合生產。

　　聯系方式：

　　聯 系 人：盧英華

　　聯系電話：0592-2186038

　　手 機：13950006410

　　E - mail ：ylu@xmu.edu.cn