成果名稱：食品中強致癌苯并(a)芘快速檢測儀

　　成果擁有單位：廈門大學

　　成果簡介：

　　苯并(a)芘(又稱3,4-苯并芘) 作為多環芳烴的一種，是目前已知的最強致癌的化合物之一, 常被人們用作為多環芳烴(PAHs)的典型代表物，人們在食品中最普遍檢測的多環芳烴就是苯并(a)芘。食品中的苯并(a)芘來源復雜，我國對煙熏燒烤魚肉類、植物油和糧食中的苯并(a)芘提出了允許限量的國家標準(GB 2762-2005)。食品中苯并(a)芘等致癌多環芳烴的超標，會對人體產生嚴重危害，故有必要嚴格監控。 現有檢測方法均需煩瑣的前處理分離凈化操作，難以進行快速篩查;實驗過程復雜費時，極易導致樣品損失，回收率不佳;色譜分離需用洗脫劑沖稀，檢測靈敏度會受到影響;而且通常所用儀器設備昂貴。 食品中痕量苯并(a)芘的檢測至今仍缺乏實用簡便的樂于為廣大基層質檢人員采用的有效測量技術及相關儀器。再加上檢測人員對苯并(a)芘這類多環芳烴致癌物的畏懼心理，使得全國各地有關監督、檢測部門難以真正開展這項檢測。因此，基于我們長期在多環芳烴熒光分析及熒光儀器研制方面的工作，我們發展了食品中致癌苯并(a)芘的高靈敏快速簡便篩查技術及相關快速檢測儀。 使用本檢測儀檢測苯并(a)芘，對于食品樣品只需進行簡單的前處理，無需再進行繁瑣費時的純化和預分離步驟，即可上機測試光譜獲取食品中苯并(a)芘的含量，大大簡化了樣品前處理過程，實現對苯并(a)芘的高靈敏高選擇性快速檢測，并且儀器成本和測試費用均極低。針對不同復雜食品基體，如烤肉、食用油、茶葉、蔬菜等，我們已提出各種簡便的樣品前處理方法，配合使用本項目食品中強致癌苯并(a)芘快速檢測儀，發展了食品中致癌苯并(a)芘的高靈敏快速簡便篩查技術，目前已研制出科研樣機。該項目已通過福建省科技廳組織的專家技術鑒定(2008.6.27)。專家認定，該檢測儀及檢測方法屬國內外首創，研究成果達到國際先進水平。該項目檢測儀器及相關檢測方法已獲得5項國家發明專利。本檢測儀可應用于各種食品中強致癌苯并(a)芘快速檢測。儀器各部件的要求與一般光譜分析儀器類似，具有一定生產經驗的廠家即可生產本檢測儀。預期年銷售額500萬元，年利稅350萬元。

　　合作方式：技術轉讓，具體合作方式可商議。

　　聯系方式：

　　聯 系 人：李耀群

　　電 話：0592-2185875

　　郵 箱：yqlig@xmu.edu.cn