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知識
一種用于焙烤食品的植物豬油及其配制方法
關鍵字:
植物豬油
配制方法
所屬行業:
食品
發布時間:
2015-12-21
價格:
所在地區:
湖南 長沙
合作信息期限:
2017年5月
合作信息類型:
意向合作
機構類型:
高等院校
供求關系:
供應
合作信息簡介:
豬油是我國食品加工以及家庭烹飪的主要原料油。然而,豬油含有較高膽固醇,且易氧化酸敗“走味”,影響了食品安全性和貨架期。目前,能夠代替豬油用于焙烤食品的產品是起酥油。 本發明旨在針對傳統起酥油和豬油在食用安全、貨架壽命和制造工藝與設備方面的缺陷,對基料油、制造工藝及工藝設備進行..
發布機構:
長沙理工大學
共
1
頁 總數:
2
條
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